9月27日、満月の日
月あかりの都農ワイン、マリアージュdeナイトが
都農ワイナリーで開催された
宮崎からはJR都農駅で降りると迎えの車で送迎するホスピタリティが嬉しい
都農ワインの赤尾社長から恒例になったワイン会のお話と
今回、雑食堂の福永シェフとのコラボについての経緯を話された
スパークリングシャルドネHyakuziで乾杯のあとは
木城山豚バラ肉の自家製ハムとフルーツ、サラダ
今日のワインは6種類
サワラと蛤の蒸し煮、キノコのスープ仕立て
ワインは白 プライベートリザーブ アルバリーニョ
カッペリーニ調理の福永シェフ
和牛タンのトマト煮込みには牧内レッド
福永シェフのスペシャリテになっている鮎ときゅうりのリゾット
へベスの香り
にはピノ・グリ オレンジ
デザートは白ワインのムース、ロゼワインのジュレ
大葉とライムのグラニテにはキャンベルアーリー
