12月28日綾のけんちゃん農園に向かう
今朝は雲一つない快晴で気持ちの良い寒さだ
けんちゃん農園につくと
不思議な木箱を見せてもらった
何とこれは醤油搾り機だそうで
古い設計図からオリジナルで
けんちゃんが発注して作ってもらったとか・・・
いつも思うことだが
自然栽培含め、とことんこだわる杉木さんの姿勢が凄い
もろみを袋に入れて、木箱の中に重ねていき
その重さで自然と出来立ての醤油が落ちてくる
なめさせて頂いたが
自然の甘みがあり贅沢な美味しさだ
内緒で見せていただいたが
これが3年熟成したもろみ
さあ餅つきの始まり
もち米を蒸し
こねて柔らかくして
餅つきがスタートする
餅つきがスタートする
餅をいただく
つきたての餅の美味しい事！
笑顔、人々のぬくもり、温かさ、ふれあい
それらが一体となって
綾のけんちゃん農園には豊かな時間がゆったりと流れていた
